Amerika - Deep South - Louisiana - New Orleans

New Orleans heet niet voor niets de Big Easy. De sfeer is er relaxed en ongedwongen De combinatie van muziek, eten en drinken zorgen voor een vrijwel permanent feest. De Fransen lieten hier niet alleen de French Quarter achter, maar ook een mediterrane cultuur die uniek is voor de Verenigde Staten.

De French Quarter is het interessantste gedeelte van de stad met zijn cafés, restaurants en live muziek. Ook overdag is er altijd wat te doen, al was het alleen maar de stad te zien ontwaken na alweer een gezellige maar vermoeiende nacht. Bourbon Street is de beroemdste straat van New Orleans, maar er is in het French Quarter nog veel meer te zien.

Bezoek als u de kans heeft ook de begraafplaatsen in de stad. Ze liggen niet in de beste buurten (afgezien van La Mairie) maar zijn interessant vanwege de beelden en bouwsels die mensen er hebben opgezet. Dat moest ook omdat je niet onder de grond kon begraven vanwege de hoge waterspiegel.
Zeer interessant is het museum aan Jackson Square. Het geeft een goed beeld van de geschiedenis van de stad, inclusief slavenmarkten.

Bewoners van New Orleans beschouwen eten als een van de belangrijkere zaken in het leven. Men kookt hier pittig in een mengeling van Franse, Spaanse, Afrikaanse en Cajun-keukens. Gumbo (een dikke soep) en Jambalaya (een soort paella) zijn de basisgerechten. Creools eten stamt vooral uit het Caribisch gebied, met rijst en rode bonen; Cajun is de erfenis van de Franstalige immigranten uit Canada. Voor eten neemt men ook de tijd: men begint laat en gaat lang door. Er zijn ook veel trendy restaurants die van alles combineren

Dezelfde combinatie van invloeden die New Orleans zijn keuken gaf, leidde ook tot de geboorte van de jazz. De stad barst van de live muziek, soms fantastisch, meestal middle of the road. Behalve naar jazz kunt u ook luisteren naar blues, rythm and blues, cajun en zydeco. New Orleans kan als begin of eindpunt dienen van een trip door het Zuiden, het volgen van de Mississippi of een rondreis door Cajun Country.